Ossenwit
12 bekers
Kies je soort
Voorraad Regiorund
113bekers over uit de huidige batch
Twee soorten
Van grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland
Zuiver gesmolten rundvet van grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland, die zo veel mogelijk buiten zijn. Ambachtelijk gesmolten en gezeefd door een vakslager.
Deze soort heb je gekozen
Van Groninger Blaarkoppen uit natuurreservaat de Onlanden
Natuurlijk Ossenwit is van Groninger Blaarkoppen. De Groninger Blaarkoppen worden op een heel natuurlijke wijze gehouden. Het zijn langzaam groeiende dieren die het grootste deel van hun leven weiden in natuurreservaat de Onlanden, tussen Peize en 'de stad'. Ambachtelijk gesmolten en gezeefd door een vakslager.
Dit formaat
Twaalf afzonderlijke bekers voor een grotere voorraad. Praktisch wanneer je vaak bakt, braadt of frituurt, of je bestelling met iemand deelt.
Zoek je naar ossewit? Ossenwit en ossewit zijn twee schrijfwijzen voor hetzelfde product: puur gesmolten runderniervet.
Over dit product
Natuurzuiver ossenwit (rundvet, ook wel blanc de boeuf) van grasgevoerde runderen. Ambachtelijk gesmolten en gezeefd door een vakslager tot een helder, smaakneutraal bakvet met een hoog rookpunt. Een ingrediënt, meer niet.
Ossenwit is een veelzijdig bak- en braadvet dat goed bestand is tegen hoge temperaturen. Je gebruikt het onder andere voor:
Voor frituren kun je ossenwit tot ongeveer 15 keer hergebruiken. Laat het vet na gebruik iets afkoelen, zeef het en bewaar het afgedekt. Eventueel in een verpakking die gekoeld weggezet kan worden.
We gebruiken uitsluitend niervet van grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland, die zo veel mogelijk buiten zijn. Een vakslager smelt en zeeft het langzaam, zonder chemische zuivering. Het resultaat is een puur, helder vet met een eerlijke herkomst — 100% Nederlands, van wei tot beker.
| Ingrediënt | 100% gesmolten rundvet (niervet / ossewit) |
| Herkomst | Regiorund: grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland. Natuurlijk: Groninger Blaarkoppen uit natuurreservaat de Onlanden. |
| Rookpunt | Ca. 250 °C |
| Inhoud | ±800 g / 850 ml per beker |
| Eigenschappen | E-nummervrij, lactosevrij, glutenvrij |
| Verpakking | Bio-afbreekbare kartonnen beker met PLA-coating en een deksel van CPLA. PLA en CPLA worden gemaakt van planten, niet van aardolie. |
Bewaren op kamertemperatuur of in de koelkast. Wekelijks vers geleverd, zodat je altijd een verse voorraad in huis hebt.
Zo gebruik je het
Ingrediënten & bewaaradvies
Waarom ossenwit?
Tip van Marianne
Laat na het frituren 1 of 2 eiwitten in het nog warme vet stollen. Het eiwit zuigt kruimels en andere verontreiniging op. Schep het eiwit eruit en het vet is weer schoon. Zo haal je gemakkelijk 15 frituurbeurten uit een vulling.
Reviews
Fijn produkt, uitstekende kwaliteit.
"Mooi product, wat aan de prijs"
De kwaliteit is onbetwist - helder, nauwelijks geur, smelt prachtig. Wat prijzig maar je betaalt voor ambachtelijke kwaliteit van Staatsbosbeheer-runderen.
