Ossenwit
Ossenwit 12x
12 bekers (±11 kg)
- Staatsbosbeheer-runderen
- E-nummervrij & glutenvrij
- Lactosevrij & natuurlijk
- Wekelijks vers geleverd
- Bio-afbreekbare beker
- Niet goed = geld terug
Over dit product
Natuurzuiver ossenwit (rundvet, ook wel blanc de boeuf) van grasgevoerde runderen. Ambachtelijk gesmolten en gezeefd door een vakslager tot een helder, smaakneutraal bakvet met een hoog rookpunt. Eén ingrediënt, meer niet.
Waar gebruik je ossenwit voor?
Ossenwit is een veelzijdig bak- en braadvet dat goed bestand is tegen hoge temperaturen. Je gebruikt het onder andere voor:
- Frituren — knapperige friet en snacks, zoals vroeger. Blijft stabiel in de frituurpan.
- Bakken en braden — biefstuk, aardappels, groenten en eieren met een volle, hartige smaak.
- Wokken en dichtschroeien — het hoge rookpunt (ca. 250 °C) maakt het ideaal voor kort en heet bakken.
- Inbranden van gietijzeren pannen en voor wie zelf zeep, crème of verzorgingsproducten wil maken.
Hoe vaak kun je ossenwit hergebruiken?
Voor frituren kun je ossenwit tot ongeveer 15 keer hergebruiken. Laat het vet na gebruik afkoelen, zeef het en bewaar het afgedekt — zo haal je het meeste uit elke beker.
Waarom grasgevoerd rundvet?
We gebruiken uitsluitend niervet van bij Staatsbosbeheer vrij lopende en grazende runderen. Een vakslager smelt en zeeft het langzaam, zonder chemische zuivering. Het resultaat is een puur, helder vet met een eerlijke herkomst — 100% Nederlands, van wei tot beker.
Productinformatie
| Ingrediënt | 100% gesmolten rundvet (niervet / ossewit) |
| Herkomst | Grasgevoerde Nederlandse runderen (Staatsbosbeheer) |
| Rookpunt | Ca. 250 °C |
| Inhoud | ±800 g / 850 ml per beker |
| Eigenschappen | E-nummervrij, lactosevrij, glutenvrij |
| Verpakking | Bio-afbreekbare kartonnen beker met PLA-coating |
Hoe bewaar je ossenwit?
Bewaren op kamertemperatuur of in de koelkast. Wekelijks vers geleverd, zodat je altijd een verse voorraad in huis hebt.
Zo gebruik je het
- Bakken & braden: laat de pan goed heet worden, zet de ossewit erin, laat de gewenste hoeveelheid smelten en zet de beker terug. Klaar.
- Frituren: vul de frituurpan, verhit tot 175 °C. Tot 15× herbruikbaar als je het vet schoon houdt. Vet lekkere patat!
- Oliebollen & gebak: de klassieke manier. Knapperig en met volle smaak.
- Gietijzer inbranden: de perfecte manier om je gietijzeren pan of Dutch oven in te branden.
- Verzorgingsproducten: geschikt voor het zelf maken van zeep, crème en andere natuurlijke verzorgingsproducten.
Ingrediënten & bewaaradvies
- Ingrediënt: 100% gesmolten en gezeefd niervet van het rund. Volledig natuurlijk.
- Herkomst: vrij lopende, grazende runderen bij Staatsbosbeheer.
- Inhoud: ±800 g / 850 ml per beker.
- Houdbaarheid: ±6 maanden (etiket), tot 1 jaar koel, droog en donker bewaard. Diepvries: langer houdbaar.
- Opslag: koel bewaren, het liefst in de kelder, koelkast of diepvries.
- Verpakking: bio-afbreekbare kartonnen beker met PLA-coating (melkzuur).
- Levering: wekelijks vers.
Waarom ossenwit?
- E-nummervrij: geen toevoegingen, niet chemisch gezuiverd, niet gefabriceerd.
- Lactosevrij & glutenvrij: vrij van chemicaliën.
- Nauwelijks geur: klanten bevestigen dat het een groot verschil is met andere vormen van ossewit.
- Beste bestendigheid tegen oxidatie en verbranden.
- Hoog rookpunt: stabiel bij hoge temperaturen — ideaal om in te bakken, braden en frituren.
- Veelzijdig: tot 15× herbruikbaar bij frituren, en ook geschikt om zelf zeep of verzorgingsproducten te maken.
Tip van Marianne
Vet schoonhouden? Gebruik eiwit.
Laat na het frituren 1 of 2 eiwitten in het nog warme vet stollen. Het eiwit zuigt kruimels en andere verontreiniging op. Schep het eiwit eruit en het vet is weer schoon. Zo haal je gemakkelijk 15 frituurbeurten uit één vulling.
Reviews
Ervaringen van klanten
"Mooi product, wat aan de prijs"
De kwaliteit is onbetwist - helder, nauwelijks geur, smelt prachtig. Wat prijzig maar je betaalt voor ambachtelijke kwaliteit van Staatsbosbeheer-runderen.
Misschien ook iets voor jou
