Ossenwit
1 beker
Kies je soort
Voorraad Regiorund
113bekers over uit de huidige batch
Twee soorten
Van grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland
Zuiver gesmolten rundvet van grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland, die zo veel mogelijk buiten zijn. Ambachtelijk gesmolten en gezeefd door een vakslager.
Deze soort heb je gekozen
Van Groninger Blaarkoppen uit natuurreservaat de Onlanden
Natuurlijk Ossenwit is van Groninger Blaarkoppen. De Groninger Blaarkoppen worden op een heel natuurlijke wijze gehouden. Het zijn langzaam groeiende dieren die het grootste deel van hun leven weiden in natuurreservaat de Onlanden, tussen Peize en 'de stad'. Ambachtelijk gesmolten en gezeefd door een vakslager.
Dit formaat
Een beker is een handig begin als je ossenwit wilt proberen. Gebruik een kleine hoeveelheid om in te bakken of te braden en sluit de beker na gebruik weer af.
Zoek je naar ossewit? Ossenwit en ossewit zijn twee schrijfwijzen voor hetzelfde product: puur gesmolten runderniervet.
Over dit product
Natuurzuiver ossenwit (rundvet, ook wel blanc de boeuf) van grasgevoerde runderen. Ambachtelijk gesmolten en gezeefd door een vakslager tot een helder, smaakneutraal bakvet met een hoog rookpunt. Een ingrediënt, meer niet.
Ossenwit is een veelzijdig bak- en braadvet dat goed bestand is tegen hoge temperaturen. Je gebruikt het onder andere voor:
Voor frituren kun je ossenwit tot ongeveer 15 keer hergebruiken. Laat het vet na gebruik iets afkoelen, zeef het en bewaar het afgedekt. Eventueel in een verpakking die gekoeld weggezet kan worden.
We gebruiken uitsluitend niervet van grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland, die zo veel mogelijk buiten zijn. Een vakslager smelt en zeeft het langzaam, zonder chemische zuivering. Het resultaat is een puur, helder vet met een eerlijke herkomst — 100% Nederlands, van wei tot beker.
| Ingrediënt | 100% gesmolten rundvet (niervet / ossewit) |
| Herkomst | Regiorund: grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland. Natuurlijk: Groninger Blaarkoppen uit natuurreservaat de Onlanden. |
| Rookpunt | Ca. 250 °C |
| Inhoud | ±800 g / 850 ml per beker |
| Eigenschappen | E-nummervrij, lactosevrij, glutenvrij |
| Verpakking | Bio-afbreekbare kartonnen beker met PLA-coating en een deksel van CPLA. PLA en CPLA worden gemaakt van planten, niet van aardolie. |
Bewaren op kamertemperatuur of in de koelkast. Wekelijks vers geleverd, zodat je altijd een verse voorraad in huis hebt.
Zo gebruik je het
Ingrediënten & bewaaradvies
Waarom ossenwit?
Tip van Marianne
Laat na het frituren 1 of 2 eiwitten in het nog warme vet stollen. Het eiwit zuigt kruimels en andere verontreiniging op. Schep het eiwit eruit en het vet is weer schoon. Zo haal je gemakkelijk 15 frituurbeurten uit een vulling.
Reviews
Snel geleverd en fijn met het koken. Wel eventjes van te voren uit de koelkast halen anders is het wat hard.
Great quality beef tallow. The delivery was extremely fast. It's also a nice touch on how much useful information can be found right on the website regarding types of tallow, uses, and storage.
Mijn eerste bestelling maar zodra deze beker op raakt bestel ik weer. Vind ook belangrijk dat van grasgevoerderunderen is. Is de eerste keer dat ik in puur ossenwit bak. Ik bak in rvs pannen en daar is ossenwit heel geschikt voor. Lekkere korst op mijn steaks en gehakt. En de smaak is heerlijk.
Helemaal prima! Het bakt goed en vooral lekker, ik ga het zeker vaker bestellen
"Eindelijk écht ossenwit"
Ik was op zoek naar puur rundvet zonder toevoegingen en dit is precies wat ik zocht. Heerlijk om mee te bakken, nauwelijks geur. Mijn friet smaakt weer als vroeger!
"Puur en zuiver product"
Als carnivoor-eter was ik blij dit te vinden. Geen E-nummers, geen chemicaliën, gewoon puur dierlijk vet. En de kwaliteit proef je direct.
"Zoals oma het maakte"
Dit is het echte werk. Mijn oma bakte altijd in rundvet en dit brengt die smaak terug. Lekker om een biefstuk in te bakken.
